沃爾瑪聯手18家知名餐飲品牌，端出整席70余款“南北名店招牌菜”
? 新聞資訊 ????|???? 來源：沃爾瑪 ????|???? 作者：admin????|????閱讀：0????|???? ?2023-01-10本文標題沃爾瑪聯手18家知名餐飲品牌，端出整席70余款“南北名店招牌菜”，作者：admin請您欣賞。沃爾瑪中國眾多優秀文章，如果想要瀏覽更多相關文章，請使用網站導航的搜索進行搜索。本站雖然不乏優秀之作，但僅作為參考,希望對您者有所幫助。。
12月22日，沃爾瑪大賣場正式發布“南北名店招牌菜”整席解決方案，推出70余款口碑菜品，令人耳目一新。在“南北名店招牌菜”系列中，有一半以上餐飲品牌是首次“試水”商超零售渠道，首秀選擇沃爾瑪，背后無疑是沃爾瑪的商業口碑和企業競爭力。
精準定位選品策略，追求“品質”、“正宗”和“價值感”
四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞、蘇州松鶴樓的松鼠桂魚、青島船歌的年年有魚水餃、揚州冶春的鮮肉包……沃爾瑪整席解決方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品全面覆蓋。70多道招牌菜通過沃爾瑪的渠道得以復刻到顧客餐桌上，實現七天不重樣。
沃爾瑪認為，在家宴、聚餐的消費場景下，顧客傾向于追求“品質”、“正宗”和“價值感”，而不僅僅只是“快捷”。因此，沃爾瑪精準定位選品策略，通過矩陣式發展，追求本質創新和變革，攜手18家全國知名餐飲名店，推出‘南北名店招牌菜’，提出“整席家宴解決方案”的新思路，打破了市場上對預制菜的固有認知。
除了好吃，“價值感”是沃爾瑪打造商品始終如一的準則
為了讓顧客在家能輕松享受堂食般的體驗，沃爾瑪始終追求高品質、高還原度和好口味，嚴格甄選地方特色老字號和對品質有高追求的合作伙伴。
一方面，沃爾瑪從食材標準和生產環節嚴格把控，甄選優質產地和嚴控品規，堅持傳統工藝，譬如松鶴樓的松鼠桂魚，必須選用18個月以上，2斤左右的鮮活桂魚，采用純手工和考究工藝，橫8刀，豎8刀，128道棱，以實現菜品的高還原度。
另一方面，沃爾瑪以強大的全程冷鏈溫控運輸和高效的O2O履約服務，實現了端對端的品質保障，這也是沃爾瑪能提供天南地北一桌菜的底氣與實力來源。
“價值感”也是沃爾瑪打造商品始終如一的準則。“南北名店招牌菜”通過與所有的合作方從材料、工藝、包裝、運輸等全鏈路實行成本回顧，實現了端對端的成本優化和效能提升。這種方式不僅沒有犧牲原材料的等級和品質，也通過這一過程再次提升了沃爾瑪和合作伙伴的效能，長足地實現了成本上的節省，把省下來的錢回饋給顧客。
沃爾瑪中國高級副總裁兼大賣場首席采購官祝駿表示：“沃爾瑪一直以‘顧客第一’為戰略原點，不斷打磨商品力，為顧客帶來有價值感的差異化商品。通過與知名餐飲品牌合作，我們不僅讓顧客足不出戶就能享受到天南地北的一桌老字號招牌菜, 也嘗試通過開辟新賽道，為提振實體經濟帶來新思考和新模式。從全球購到‘南北名店招牌菜’，沃爾瑪通過持續提升商品力和供應鏈整體效率，為顧客創造價值，讓他們‘花得少，過得好’。”
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